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Kategorie: Vorspeisen

Hier findest du alle meine Rezepte zu Vorspeisen. Suppen, Antipasti und sonstige leichte Kost die sich für Vorspeisen eignen und jeden Gast beeindrucken werden!

Zucchini-Cremesuppe

1 Zwiebel (ca. 60 g)
4 Zucchini (à ca. 250 g)
30 g Butter oder Margarine
Salz
Pfeffer
3/4 l Gemüsebrühe (Instant)
100 g Schlagsahne
1 Bund Basilikum
2 Scheiben Toastbrot
1 Knoblauchzehe

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schnelle Brokkolisuppe

Dieses Vegetarische Suppenrezept können Sie nach Belieben mit gerösteten Brotwürfeln oder Salzmandeln bestreuen. 

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Kalte Gurkensuppe mit Avocado

Dieses Vegetarische Suppen Rezept passt super in die heiße Jahreszeit! Viel schwitzen müssen Sie in der Küche nicht, denn diese Suppe ist ratz-fatz fertig!

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Gemüsesuppe

Eine Gesunde Gemüsesuppe für jede Jahreszeit!

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Kalte Gurkensuppe mit Minze

Ein erfrischendes Veggie-Rezept für heiße Sommertage!

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Maronensuppe

Diese leckere Suppe ist schnell zubereitet und beeindruckt alle! Perfekt auch als Vorspeise wenn Gäste kommen oder für Feste.

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Brunnenkressesuppe

2 Zwiebeln
200 g Kartoffeln
2 EL Rapsöl
2 TL Gemüsebrühe (instant)
1 Bund Brunnenkresse (à ca. 250 g)
1 Bund Petersilie
150 g saure Sahne
Salz, Pfeffer
1 TL Zitronensaft
1/2 TL Kümmel
1/2 TL Fenchelsamen
250 g Vollmilchjoghurt

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Blumenkohl-Kartoffel-Cremesuppe

Eine Leckere Vegetarische Suppe, die für jeden Anlass das richtige ist!

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Kichererbsen-Gurken-­Tsatsiki

1 EL Sesam
1 Dose(n) (à 425 ml) Kichererbsen
1 Bio-Zitrone
200 g Salatgurke
2 Knoblauchzehen
500 g griechischer Sahnejoghurt
Salz
Pfeffer

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Rezept für gefüllte Tomaten mit Kräutersalat

4 Bio-Zitronen
1 (700 ml) Flasche + 4 EL gutes Olivenöl
400 g kleine Strauchtomaten (à ca. 35 g)
6 Stiel(e) Thymian
1 Topf Basilikum
1 Bund Petersilie
100 g Fetakäse
100 g Schmand
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
60 g Baguette-Brot
4 EL heller Balsamico-Essig
Einmal-Spritzbeutel

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