Hauptgerichte – Vegetarische Rezepte

Vegetarisches Rezept für Schnitzel aus Auberginen

Schnitzel aus Auberginen – ein tolles Rezept für alle Vegetarier oder Hobbyköche, die mal auf Fleisch verzichten möchten. Viel Spaß beim Nachkochen des Rezepts!

Quinoapizza mit Zucchini und Mozzarella

125 g Quinoa
Salz, Pfeffer, Muskat
1/2 Würfel (à 21 g) frische Hefe
1/2 TL Zucker
400 g + etwas Dinkelvollkornmehl
4 EL Olivenöl
2 EL heller Balsamico-Essig
1/2 Bund Schnittlauch
150 g Schmand
1 Zitrone
1 Zwiebel
75 g junger Blattspinat
250 g Mozzarella
220 g Zucchini
450 g grüner Spargel
Backpapier
…

Rote Bete Pizza

300 g Rote Beten (vakuumiert)
200 g Crème fraîche
2 EL grünes Pesto (Glas)
Salz und Pfeffer
1 Packung (400g) frischer Blech-Pizzateig (Kühlregal; z. B. von Tante Fanny)
125 g Mozzarella
5 Stiele Basilikum
…

Omelette mit Pilzen

Dieses leckere Omelette schmeckt zum Frühstück genauso wie auch als leichtes Mittagessen.

Pizza mit Brokkoli

Eine köstliche Pizza mit Brokkoli für Gemüse-Fans!

Vegetarische Pilz Lasagne

Wir sterben für Lasagne und freuen uns über jedes eingesandte vegetarische Lasagnenrezept! Wenn es auch noch so lecker schmeckt, sind wir umso glücklicher. Lasagnen-Liebhaber sollten hier sofort nachkochen. Dieses Rezept ist schnell zubereitet.