Hier findest du alle meine Rezepte für Hauptgerichte. Vom Abendessen unter der Woche zum Festmahl für Gäste – natürlich komplett vegetarisch!
Gerade im Sommer gehen doch Pesto Rezepte für leckere Pasta immer! Dieses einfache Veggie Rezept schmeckt einfach unglaublich gut!
Dieses schnelle Pasta Gericht ist besonders nach einem langen Tag wirklich ideal zum Abschalten!
Wenn der Genuss ruft, sind wir nicht weit mit unserem Rezeptbuch. Hier kommt nun etwas deftiges aus den Bergen. Das berühmte Südtiroler Almnudel-Rezept aus der aktuellen Fernsehkochshow. Raffiniert verfeinert mit Hokkaido-Kürbis. Der Hokkaido-Kürbis ist ein Herbstklassiker und gehört zu den beliebtesten Kürbissorten schlechthin. Kein Wunder, denn er ist ein wahres Allround-Talent und lässt sich in viele Köstlichkeiten verwandeln. Jetzt heißt es loskochen!
150 g Ricotta
6 EL Milch
1 TL Pesto (Glas)
1 EL Pesto
Salz, Pfeffer, Muskat
400 g Wirsing
2 kleine Zucchini (ca. 400 g)
2 Lauchzwiebeln
400 g kurze Nudeln (z. B. Penne)
2 EL Butter
200 g TK-Erbsen
5 Stiele Basilikum
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Diese Gnocchi sind perfekt für die Sommerzeit und für Familienabende!
800 g mehligkochende Kartoffeln
Salz, Pfeffer, Muskat
60 g Hartweizengrieß
40 g Speisestärke
3 Eigelb (Gr. M)
500 g grüner Spargel
1 Zwiebel
Mehl
5 EL Butter
2 EL Haselnusskerne
50 g Parmesan (Stück)
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1 cm Ingwerwurzel
4 Lauchzwiebeln
2 Tomaten
1 kleiner Blumenkohl (ca. 800 g)
1 Dose(n) Kichererbsen (425 ml)
5 EL Olivenöl
3 EL Currypulver
200 g griechischer Sahnejoghurt
Salz, Pfeffer
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Dieses Rezept habe ich aus meinen letzten Griechenland-Urlaub mitgebracht – es erinnert mich an den letzten Tag unter der griechischen Sonne! Und ich finde fast, dass dieses Rezept auch ein wenig nach Urlaub schmeckt. Aber probieren Sie es doch einfach selbst aus … viel Spaß dabei!
500 g Blumenkohl
500 g Brokkoli
Salz
Pfeffer
3 EL Butter
2 EL Mehl
400 ml Milch
2 Scheibe/n Toastbrot
125 g Edamer (Stück)
50 g Parmesan (Stück)
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4 EL Butter
3 EL Mehl
1 EL Curry
400 ml Milch
400 ml Gemüsebrühe
8 Eier (Größe M)
200 g Zuckerschoten
300 g tiefgefrorene Erbsen
Salz
Pfeffer
1 Prise Zucker
Saft von 1 Orange
1 Packung (250 g) Express Basmatireis
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